|
|
Konijn Met Sherry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 rode peper,2 teentjes knoflook,3 takjes rozemarijn,4 eetl.olijfolie,4 konijnenbouten,zeezout,100 ml.medium sherry,1 citroen,25 gr, boter,10 coiktail-trostomaten,400 ml.kikkererwten(1 blik).
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 195?(hetelucht op 175?)Was de rode peper en haal de zaadjes eruit,snij het vruchtvlees in reepjes.Pel de knoflook en snij in dunne plakjes.Kneus de rozemarijntakjes.Was en halveer de tomaten.Was de citroen en snij deze in stukken.
Bereidingswijze:
Schenk 4 eetl.olijfolie in een ovenschaal en leg er de konijnenbouten in.Bestrooi het konijn met zeezout ,rode peper,knofklook en de rozemarijn en schenk er de sherry over.Verdeel de citroen met de boter over het konijn.Zet de schaal in het midden van de oven en laat het konijn in ca 75 min.gaar worden.Keer de bouten regelmatig om,zet de oven na 30 min.op de grillstand en verdeel de kikkererwten en tomaten er omheen.
|
|
|